自家制披萨皮+披萨(棒)

几年前第一次做披萨，觉得超级难，做出来的披萨皮都是硬硬的。于是，就买现成的皮。
时隔几年，重拾信心。
今天，自制一条龙的披萨，很成功！

用料  

自家制披萨皮+披萨(棒)的做法  

1. 披萨皮：将做披萨皮的材料一块放到面包机，按和面功能，和面15 分钟。待面和好，按醒面15分钟。
   如果没有面包机可以手动和面。

2. 面团发酵，面包机按自助发酵功能，60分钟，发酵面团至2倍大。
   如果没有面包机，可以室温或冰箱保鲜格发酵，至2倍大，大概需要1-2小时。

3. 面团发酵的同时，可以做自制番茄酱。
   番茄切粒，蒜蓉。放小量黄油爆蒜蓉，放进番茄粒，适当炒一下，倒入小量水，把番茄煮烂(大火转小火)。
   煮番茄酱的同时，也可以切牛肉，三文鱼，都是切片。
   拨玉米粒和切三色椒粒，洋葱粒。

4. 番茄酱煮到水差不多干，放盐调味。舀起来备用。
   同样，把玉米和三色椒炒熟。

5. 切好的三文鱼，放点酱油腌一下。
   牛肉放点酱油和植物油腌一下。
   备用

6. 面团发酵好后，揉好面团，摊开到烤箱托盘。
   用叉子戳很多小洞洞，然后放进烤箱发酵20分钟。
   转上下烤，200℃，15分钟。

7. 烤好后，拿出来依次铺上之前备好的材料：番茄酱，三色椒玉米粒，牛肉，香肠。放进烤箱，上下烤，220℃，15分钟。

8. 烤好后，再铺上三文鱼，芒果，拉丝芝士。上下火，230℃，10分钟。

9. 芝士应该用马苏里拉芝士会比较拉丝。我用的是多美滋。感觉一般。
   喜欢吃的可以多放，我放少了。

10. 当当当当，出炉了！味道一流，棒！