菠萝大虾薄饼披萨
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这个配方可以做三个8寸薄饼,或者1个6寸厚饼、两个8寸薄饼。
用料
马苏里拉奶酪 | 适量 |
菠萝 | 1/4个 |
温水 | 90克 |
干酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
洋葱 | 半个 |
番茄酱 | 适量 |
面粉 | 180克 |
油 | 15克 |
糖 | 8克 |
大虾 | 8只 |
青椒 | 半只 |
蘑菇 | 2颗 |
菠萝大虾薄饼披萨的做法
面粉、糖、盐、油混合在一起,倒入温水泡开的酵母,搅拌,厨师机大约15分钟,取出,手工再揉5分钟,放锅内等待发酵,发到两倍大即可。
取三分之一,摊薄,用叉在表面扎孔。
虾拿酒腌一下去腥,蘑菇洗净后拿厨房纸吸水,菠萝切小粒,洋葱和青椒切小丁。
洋葱和青椒先烤一下,去除水分,大约15分钟,取出后放到厨房纸再次去除水分。
面饼上涂上番茄酱,放上少量芝士,再放洋葱、青椒和蘑菇,再加一层芝士,再放大虾和菠萝,再撒上芝士(撒满)
180度上下火烤25分钟。
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