巧克力重度爱好者的面包

在小红书看到一个博主做的
隔着屏幕仿佛都闻到了巧克力香
二话不说
做起来！！

用料  

巧克力重度爱好者的面包的做法  

1. 小美主锅加入除盐和黄油外的所有面团材料（面团材料提前进入冰箱冷藏，黄油拿出来软化）没有鲜酵母的可以用3克干酵母，可以留10克牛奶根据自家面粉的吸水性调整，揉面5分钟，揉出粗膜后，加入盐和黄油，再揉3分钟，到完全扩展阶段。面团出锅温度不要高于28度。

2. 取出面团  蒙上保鲜膜  温暖处发酵到两倍大

3. 发酵的时候熬个巧克力酱
   把巧克力酱材料放进主锅
   4分钟/50度/速度反转小勺
   熬好的巧克力酱装进裱花袋待命

4. 鲜酵母发酵很快  烤箱发酵  大概40分钟的样子

5. 取出发酵好的面团，拍一下排气，分割成8份

6. 我做了四个圆形  四个长条形的
   继续烤箱发酵30分钟左右
   明显膨胀长大1.5倍左右
   用干酵母的童鞋时间长些，以长大的面团为准
   

7. 烤箱180度预热（以自己烤箱的实际温度为准）
   进烤箱烤15分钟

8. 放凉以后的面包从中间切开
   挤上巧克力酱，洒上巧克力豆（博主用的脆脆珠，我没有）你们也可以放坚果啊果干什么的
   再贴了点食用金箔
   高级高级！！

小贴士

这款面包比较简单，揉面主要看状态，面粉、温度不同，揉面的时间要自己调整

最后的装饰按自己的喜好都行
也可以直接挤奶油