肉松面包卷--好吃又简单

面包卷几乎每家面包店都有售卖，很普通，但应该也是销量最好的产品之一，沙拉酱配着肉松，加上松软的面包，非常好吃，自己做的多了一份情感，更是被家人赞不绝口～～

用料  

肉松面包卷--好吃又简单的做法  

1. 将主料中除了黄油，其它材料都放进容量中，先用筷子搅散。

2. 揉到能拉出厚薄

3. 加入黄油

4. 揉到能拉出薄膜

5. 盖保鲜膜，放盆中发酵

6. 发酵到2.5倍大时，取出，用面棍排气（冬天请放烤箱发酵，夏天35度约一小时）

7. 排气好后，滚圆，盖保鲜膜，松驰20分钟，然后再进行下一步骤

8. 用的是正的28CM正方形金色烤盘，将面团擀均到烤盘中

9. 盖上保鲜膜，继续发酵到2倍大

10. 发酵好的面团轻轻刷上全蛋液（可以使用个头大的洋鸡蛋，这样放入面团中的30克鸡蛋会有剩下，可以刷表面）

11. 撒上碎葱花，和白芝麻

12. 入烤箱，180度，约12分钟，上色就要可以取出来，烤太久的话表面太干了不好卷

13. 烤好后的面包片

14. 铺在一张大油纸上，等面包片凉到40度左右时，刷上沙拉酱，撒上肉松

15. 在要开始卷的地方轻轻切上一刀，比较容易卷，卷好后，切断，两头涂上沙拉酱，粘上肉松，就做好了

16. 做好的面包卷

17. 做好的面包卷

18. 做好的面包卷

小贴士

第一次发酵好的松驰必不可少，松驰可以保证烤好的面包不会回缩
酵母要新鲜，酵母最好买小包装，开封后的酵母要尽快用完
松驰和发酵时，不论时间是十分钟还是一小时，都一定要盖保鲜膜，以免水份蒸发。
用手工和面、面包机和面、和厨师机和面都可以，看自己的实际情况，各种揉面的方法网上都有很多详细介绍