【减脂增肌】全麦芝麻酱果干面包卷(无糖无油)(液种)
来源:菜肴屋 阅读:2.12W 次
健康又口感好,作为早餐或健身前后吃都很不错,推荐。芝麻酱我用的是原味无添加的,不是特别在意热量的可以换成红豆沙之类的。
因为用了液种,所以面包组织挺柔软的。再不会做面包的人都能做的好吃。本身自己家用的材料就比外面的好,又不会有添加剂之类的东西,建议大家面包还是自己做,减少摄入不必要的糖油。
用料
液种材料 | |
高粉 | 75克 |
水 | 75克 |
酵母 | 0.5-1克 |
面团材料 | |
高筋面粉 | 125克 |
全麦粉 | 50克 |
水 | 130克 |
鸡蛋液 | 20克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 3克 |
馅料 | |
芝麻酱 | |
烤香的核桃仁或其他 | |
浸泡过的葡萄干 |
【减脂增肌】全麦芝麻酱果干面包卷(无糖无油)(液种)的做法
液种材料混合均匀,入冰箱冷藏17小时左右。第二天取出跟面团材料混合揉至扩展阶段,不需要揉出所谓的手套膜。一次发酵后排气分割成4等份。盖保鲜膜松弛15-20分钟。
取一份面团擀成长方形。压薄底边。
抹芝麻酱,撒料。葡萄干记得要提前用热水浸泡一会。
卷起,收口。
从中间切开,记得一头不切断。
像扭麻花一样卷起来。收好口。进行二发。然后190度烤15-20分钟左右。
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