西安坊上糕点麻饼家庭迷你版
来源:菜肴屋 阅读:9.95K 次
西安美食如云,尤其在坊上除了大家耳熟能详的之外,建议也品尝下糕点。麻饼是我的最爱,但在下厨房里找不到方子。所以只能去买一次就问大爷一个问题,每家的糕点都各有千秋但麻饼我只去一家。自己试做过多次,味道越来越相近。还是很开心的记录下!老式点心里都要放臭粉,介意的话就无缘了哈。麻饼的口感软软的满口的蜂蜜玫瑰香〜〜〜外国の方はやっぱり試しない方がいいよ、中のある材料はきっと不安全品と思われるアハハハ〜
用料
鸡蛋 | 1个 |
木糖醇(或白糖) | 30克 |
蜂蜜 | 40克 |
臭粉 | 3克 |
油(食用调和油或大豆油) | 25克 |
面粉 | 200克 |
苏打粉 | 2克 |
玫瑰酱 | 50克 |
芝麻 | 20克 |
西安坊上糕点麻饼家庭迷你版的做法
混合面粉200克+芝麻20克+苏打2克。
鸡蛋1个+木糖醇30克用打蛋器让颜色变白+臭粉3克+油25克+蜂蜜30搅拌均匀。
将1和2混合+玫瑰酱50克,注意一定一定不能过去搅拌!没有干粉就行。这时面团很软粘手,没有关系的。
烤箱预热,上火200下火180(按理说上下火一样是oK的我家烤箱不靠谱)。将面团分成小团,刚好25个。大小由你定哈!
烤箱25分钟,出炉!味道简直了,绝绝子!
小贴士
1,油:感觉大豆油的味道更好些。
2,面粉:一直用普通粉,也许低筋粉会更松软些。下次我试试。
3,臭粉:一定不能少!
4,玫瑰酱:买过很多家的麻饼,放了玫瑰酱的更好吃。
5,蜂蜜:液体蜂蜜。
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