大米蔓越莓面包(面包机版)
来源:菜肴屋 阅读:2.81W 次
自己尝试自创的第一款面包,简单版!
用料
高筋面粉 | 320克 |
米饭 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 50克 |
奶粉 | 110克 |
盐 | 4克 |
水 | 120毫升 |
黄油 | 30克 |
蔓越莓(或其他自己想添加的) | 40克(家里就这么多了) |
大米蔓越莓面包(面包机版)的做法
准备好食材(黄油上个面包用光了,用家里的色拉油代替)
蔓越莓切成适当大小,别太碎,影响口感
依次加入除油以外的其他调料,顺序很重要,先放水,奶粉,糖(放在桶的对角),盐,鸡蛋
倒入高筋面粉,面粉中间挖个洞放酵母
倒入米饭
我的带自动投料,直接把蔓越莓放到了盒子里。选择重量:1000克,色泽:中色,程序:大米面包(如果没有这个功能可尝试其他相应时间的程序,我的烤箱是设定后2小时38分钟)。
第一次揉面结束后倒入花生油或黄油,大概在15分钟左右倒入
28分钟左右提示自动投放果料
最后半小时注意观察一下颜色,我在还有20分钟结束的提前拿了出来
放在上下都通气的高架帘子(或烤箱里的那种栅栏烤盘)上自然散热,一般30-60分钟,和室温差不多时就可以切片啦!记得用切面包专用的锯齿刀哦!
一个小时后切片!完成!
小贴士
食物的投放顺序,先是液态物(水/鸡蛋等),再是盐,然后是面粉,最后是酵母。
注意:酵母一定要和盐和油分开,不能直接接触,否则会使酵母失去活性。
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