香气百分百！私房最爱之北海道土司

这款北海道土司不仅好吃，更是热销产品，在UKOEO猛犸象风炉的加持之下，好看的上色，绝佳的口感，助你紧紧抓住客户的心。

用料  

香气百分百！私房最爱之北海道土司的做法  

1. 将材料准备好

2. 将面粉，酵母，糖，牛奶倒进搅拌缸里用慢速搅拌均匀

3. 冰水分三次到进面团中，要看见面团成团，并且抱住弯勾，说明水分适合。后将盐加进后转中速搅拌

4. 搅拌面团可以拉出膜后再将牛油加进

5. 加牛油后用慢速搅拌面团，搅拌不见牛油再转中速搅拌

6. 最后面团要搅拌出手套膜

7. 并且有光泽就可

8. 用面粉布盖着搅拌好的面团进行第一次发酵

9. 第一次发酵后将其分割成165克一个

10. 用面杆将其延长后做出长卷

11. 进行第二次醒发

12. 二次醒发后，再安装第一次操作成长卷状，最后将其发在土司模具发酵

13. 用风炉35度发酵40分钟

14. 发酵到9成满，用180度炉温烤30分钟

15. 烤好敲模具，将土司脱具并放在嗮网上