串烧面包

为了记录趁现在脑子清醒把方子写下来，我们这的烘焙店有这种，孩子很喜欢吃，现在自己做给她。

用料  

串烧面包的做法  

1. 除黄油以外的所有材料都放进厨师机，我用的东菱C08厨师机，开三档揉10分钟，放入黄油继续揉。

2. 揉至能拉出结实透明的手套膜。

3. 取出面团擀平，放入烤盘，黄油装入保鲜袋擀成方块形，一起放入冰箱冷冻1小时，松弛，为了让面团和黄油是一样的硬度。

4. 面团回温一会，擀成长方形，把黄油放中间，左右两遍向里对折，上下两遍捏紧。

5. 擀成长方形，注意用力要均匀，把两边没有裹到黄油的面团切掉，不然最终影响层次。

6. 向中间对折。

7. 像叠被子一样，再擀开在对折同上。

8. 擀开面团，切成小正方形，这步忘了拍照，用竹签穿上香肠，现在天气热，我室温发酵，盖上保鲜膜发酵两倍大。

9. 刷全蛋液，放一层芝士碎。

10. 沙拉酱装入裱花袋剪小口，挤成Z字形，最后挤番茄酱。

11. 放入预热好的东菱K38E烤立方里，上火120下火150，中下层，烤20分，具体要看自己烤箱脾气，温度时间仅供参考。

12. 这款烤箱上下空间大，不用盖锡纸，上色均匀。

13. 烤至金黄色，出炉。