香蕉黑苦荞茶餐包
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香焦啊,何其不幸!
来到我们这样一个血糖高的家庭
香蕉啊,何其有幸!
遇见能折腾的闲人呀🤣
幸与不幸
一念蹉跎
用料
中筋面粉 | 290g |
荞麦粉 | 20g |
酵母粉 | 3g |
黄油 | 36g |
盐 | 3.5g |
水 | 132g |
奇亚籽 | 8g |
黑苦荞茶 | 50g |
香蕉(去皮) | 140g |
香蕉(去皮,切块)馅 | 适量 |
香蕉黑苦荞茶餐包的做法
1、所有材料统统混合均匀,慢速搅拌。十分钟左右再用中高速转三分钟再转回低速转三分钟进行一发(20度室温,一个半小时大概)
2、手沾干粉取出,分成6份。撒干粉在面案上,轻拍面团成长方形翻面轻轻卷起来,松弛5分钟。
3、轻拍面团成长方形翻面放上一块香蕉轻轻卷起,整成你喜欢的形状。闲人就是这么"自然卷"哈,就可以了。当然其中有一个另类,被闲人整成圆形的,结果奇皅发现:开了天眼🙈
二发。一个小时左右即可,闲人睡着了有些发过了。不过即使发过了也没有出现酸味,仍旧是香焦的甜味
4、烤箱预热200度,上火190下火200,20分钟左右。观查上色效果,不理想上火可以调高到210度两三分钟即可
注意⚠️方子含水量比较大。如果增减食材,建议最后放香蕉,以便调整用量
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