快乐油泼辣子
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令人快乐的油泼辣子。
🌟50g辣椒碎+200ml油=成品约280g。
⚠️注意开窗通风!!!
用料
辣椒碎 | 50克 |
油 | 250-300毫升 |
白芝麻 | 30克 |
香叶 | 1-2片 |
葱 | 一些 |
洋葱 | 1个 |
花椒 | 一些 |
盐 | 一些 |
十三香 | 一些 |
糖 | 一些 |
醋 | 几滴 |
快乐油泼辣子的做法
辣椒碎+白芝麻+花椒碎,入锅小火煸炒,多翻动,焙香后放入大碗。
在辣椒碎混合物中放入适量盐+糖+十三香。油入锅大火烧热至小泡,放入葱段+洋葱丁+香叶+花椒,炸成焦脆葱酥后捞出。
据说葱酥拌面好吃。
据说喜欢吃肉的可以放肉末/香肠丁,然而我没有。捞出葱酥和香料,锅内余油烧至冒烟,关火晾一分钟后,倒入一半油至混合物中,搅拌均匀,倒入剩下一半。倒入几滴陈醋,搅拌均匀。
获得了快乐。
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