新手阳光原味吐司（2个450g吐司量）

喜欢吃面包
 各种面包，不论是绵软的吐司还是嚼劲十足的硬欧
  入手了厨师机之后，做面包频率也多了 ，出膜很快

用料  

新手阳光原味吐司（2个450g吐司量）的做法  

1. 准备好材料和工具（电子秤，刮板，擀面杖，揉面垫，保鲜膜等）

2. 将干料称在搅拌桶里，盐和干酵母离得远一点（否则会影响酵母活性），湿料单独称好，黄油提前切片软化。将湿料与干料混合在搅拌桶里 ，用1~2档的速度，搅拌至干粉消失，转4档，打面团至锯齿薄膜状，如上图

3. 再加入黄油，继续用4档揉面，打至透明薄膜状，如上图

4. 如果方便，可以再在桌子上，甩4，5下，增强面团筋度，然后盖上保鲜膜，常温松弛5――10分钟

5. 然后分割，搓圆，将面团平均分成6份，放入醒发箱松弛5――10分钟，即可进行下一步整形

6. 用擀面杖擀至面团长舌状，翻面，将光滑的一面朝下，底部用手指压出薄一点的边（方便封口）

7. 卷起，借口朝下，放入吐司盒，送入发酵箱继续发酵

8. 发至土司盒8――9成满即可入炉烘烤，烤箱提前预热，上火180，下火180，大概40分钟（烘烤后半段时间表面防止上色过深，可加锡纸）

9. 烘烤完成，出炉振模，放在晾网上晾凉即可

10. 美味思密达

小贴士

1.烤箱温度仅供参考，给出的是不加土司盒盖子的山形吐司温度，如果加盖子，上火190，下火200，烘烤大概40分钟
2.水和牛奶可以相互替代，菜谱里两种并存，是为了增加风味
3.用的高筋粉不同，要灵活调整水量，建议按照配方的量，先预留10g左右，灵活调节。水少了可以多加，水一下子全倒进去，就不好弥补了，不建议多加粉，主要是考虑到，多加粉之后，尤其是新手，不好控制整体粉水比，也不好记录积累数据，以便于为您之后的配方作参考
4.第一次做，建议先按照配方来，然后每次记录数据，灵活调整哦～