黑麦盐面包
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打了蒸汽的盐面包，颜值真的高了不少😂记录下配方供自己参考
用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 百合花粉 | 60克 |
| 黑麦粉 | 60克 |
| 盐 | 7克 |
| 糖 | 15克 |
| 新鲜酵母 | 8克 |
| 水 | 240克 |
| 老面（可略） | 80克 |
| 黄油 | 20克 |
| 裹入黄油（有盐） | 适量 |
| 盐之花（表面撒） | 适量 |
黑麦盐面包的做法
约64克*12个，235/180度，15分钟，蒸汽3秒，完美！
小贴士
碎碎念：百合花粉可以用高筋粉替代。
一发室温（25度左右）30分钟，分割整成水滴形进冰箱30分钟。
最后整形完成后继续室温发酵30分钟。
室温低的话适当延长时间，建议发酵温度不超过28度。
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