金砖紫薯吐司～彭程抖音直播课记录（留方自用）

成品有很漂亮的大理石纹
老师讲课操作小细节很有用
用料看步骤截图

用料  

金砖紫薯吐司～彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法  

1. 面团配方

2. 面团原料

3. 面团松弛

4. 紫薯馅

5. 紫薯馅用油纸包裹擀薄

6. 松弛后面团抻成20*40面片

7. 整型方法

8. 放紫薯

9. 紫薯放中间三分之一，边界处两边压薄一下，便于折叠包裹

10. 包裹紫薯馅，两次三折叠

11. 压&擀

12. 擀30*20cm

13. 用刀刻两厘米宽印子

14. 切15个两厘米宽条

15. 切均匀两厘米条，三个一组称250g

16. 编辫子

17. 好漂亮（入模具二次发酵）

18. 最终发酵参考

19. 烘烤建议

20. 操作流程

21. 配方合集

22. 成品

23. 切面展示