马斯卡彭全麦葡萄干土司
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一盒马斯卡彭,原本给它设想了种种,面包。没想到临到行动一启封,冻了。亏得没有在此之前去和面,否则,马斯卡彭没法作抹馅,那面团还真是叫人为难。
迅速转换思路,伤了的马斯卡彭没办法复现丝般顺滑的口感,揉进面团里,变成面包应该也不错。正好刚瞥到一眼马斯卡彭的土司,赶紧找出来。
半斤面,面包机版,寻思着把这面包机版变成烤箱版,做成两个小土司,吃一个,送一个。准备材料的时候却起了疑心,这面团有没有可能太过稀软不太好整形啊?头昏脑涨,也忽然间没了兴致,索性就原样来个面包机版,省事儿。
用料
高筋粉 | 220克 |
全麦粉 | 30克 |
马斯卡彭奶酪 | 62克 |
牛奶 | 90克 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 18克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 15克 |
干酵母 | 3克 |
葡萄干 | 30克 |
马斯卡彭全麦葡萄干土司的做法
用料:高筋粉220克,全麦粉30克,马斯卡彭奶酪62克,牛奶90克,蛋黄2个,细砂糖18克,盐3克,干酵母3克,黄油15克,葡萄干30克
将奶酪,牛奶,蛋黄,糖,盐,黄油倒入面包桶,
倒入两种面粉。
在面粉上刨坑,填入酵母。
放入面包机,选择欧式软面包,设置为中烧色,500克,
启动,面包机开始搅拌。
当提示音起,揭盖,倒入葡萄干,盖上盖子,让面包机继续工作。
面包工作完成,提示音起,揭盖。面包烘烤完成。
提出面包桶,
到出面包,置晾架上晾凉。
冷却后切片。
小贴士
马斯卡彭可以用奶油奶酪或鲜奶油代替。
若不喜欢全麦可以全换成高筋粉。
面包程序需根据面包机实际情况酌情选择。
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