老面，面包馒头专用

用老面做的面包保湿性强，更柔软。用发过头的面团也是一样的。

用料  

老面，面包馒头专用的做法  

1. 做老面很简单，把所有材料混合搅拌均匀即可。

2. 混合好的面团。

3. 盖一下保鲜袋放在温暖处发酵，夏天常温发酵。

4. 面团发到两倍大，分装成小面团，放到冷冻室保存，随用随取。

5. 发酵好后的蜂窝组织。

6. 老面吐司🍞。