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无需老面的老面馒头

来源：菜肴屋阅读：1.44W 次

用料

无需老面的老面馒头的做法

1、和面
2、发酵（40分至2小时不等）2倍大
3、发好的面戳一个小孔，按照一斤面放一克小苏打，加一点水融化，再次揉面排气，没有气孔，下均匀剂子，二次醒发，25～40度发酵40分钟。
4、蒸制

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