地瓜棍子面包
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用料
| 老面团 | 80g |
| 面粉 | 180g |
| 盐 | 3g |
| 酵母粉 | 2g |
| 熟黑芝麻 | 20g |
| 水 | 95g |
地瓜棍子面包的做法
面粉180g、水95g、老面团80g、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的面团
基本发酵到2倍大
分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟
取一块面团压扁，擀平包入切成丁的熟地瓜
整形成圆棍，进行第2次发酵；体积2倍大时，划刀口烘焙
预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟，时间到出炉放凉
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