芝士土豆小面包

用料  

芝士土豆小面包的做法  

1. 酵母➕温水化开

2. 盐➕糖倒入盆里 过筛加入高筋面粉

3. 分次加入酵母水 用刮刀搅拌至抱团

4. 取出 用摔打+揉搓的方式揉面

5. 揉到扩展阶段即可(面团表面光滑 可以拉出膜，容易出现破洞 破洞边缘呈不规则的锯齿状)

6. 团成圆形 放入碗里进行一发,
   锅里加入热水 放入碗

7. 土豆去皮切片放入碗里 上锅蒸15分钟

8. 取出压成泥 加入黑胡椒粉➕五香粉➕盐抓匀

9. 倒入马苏里拉芝士碎抓匀

10. 取出发酵好的面团 用手按压排气

11. 面团分成4个小剂子 滚圆

12. 用擀面杖擀成四周薄中间厚的面饼 放上馅料 用包包子的手法捏紧收口

13. 烤盘铺油纸 面团摆放在烤盘上

14. 放入烤箱 进行二发 放入一碗热水保持湿度
    

15. 发酵好的面团表面过筛上高筋面粉

16. 用剪刀在面团上剪出十字口

17. 烤箱190°预热5分钟

18. 放入烤箱190°中层15分钟

19. 出炉晾凉

20. 密封保存