红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）
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用料
| 1⃣️波兰种： | |
| 高筋粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 鲜酵母5克/干酵母2克 |
| 2⃣️主面团： | |
| 高筋粉 | 300克 |
| 酵母 | 鲜酵母13克/干酵母4克 |
| 牛奶（夏天用冰牛奶） | 135克 |
| 糖 | 55克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 22克 |
| 3⃣️馅料： | |
| 红枣 | 适量 |
| 坚果碎 | 适量 |
| 蔓越莓/葡萄干 | 适量 |
| 奶酪粒 | 适量 |
红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法
提前一天制作波兰种，具体做法请见：
![红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第2张]( "红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第2张")
将波兰种以及主面团除盐和黄油倒入一起揉面4分钟，加入盐和黄油，再揉4分钟，至出膜。一发60分钟至约2倍大。排气分割后分别揉圆。
![红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第3张]( "红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第3张")
取一个面团，收口朝上 ，擀成牛舌状， 边缘拉薄。撒上坚果碎、果干碎和奶酪，卷起。二发至2倍大。
![红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第4张]( "红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第4张")
烤箱预热175度，面包表面撒粉割包。烤20分钟左右。
![红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第5张]( "红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第5张")
馅料多多！
![红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第6张]( "红糖坚果奶酪果干软欧（波兰种）的做法步骤图 第6张")
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