减糖版杏仁（花生）瓦片酥

用料  

减糖版杏仁（花生）瓦片酥的做法  

1. 准备好所有材料。
   

2. 将黄油切成丁，放微波炉或隔水加热，融化成液体，备用。

3. 将鸡蛋清加入细砂糖、海盐，用蛋抽搅拌均匀至糖融化。然后加入已经融化的黄油，搅拌均匀。

4. 加入过筛的低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀（不要过度搅拌）。）加入香草膏（精）、杏仁片，搅拌均匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，备用。

5. 把圆形模具放入烤盘，用小勺取一部分面糊，放入模具中，轻轻地压平，不要太厚，取下模具。

6. 烤箱160度预热，烤15-20分钟。期间注意及时观察，烤至色泽金黄即可。

7. 取出，晾凉，密封保存。

小贴士

1、杏仁（花生）片要用生的。
2、没有香草膏的可以不用，或用柠檬汁代替，主要作用是去除鸡蛋清的腥味。
3、烘烤的时候一定要注意观察，防止烤糊。烘烤的时间也要根据自己的烤箱调整，不能生搬硬套。
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