生酮甜点——杏仁瓦片

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用料  

生酮甜点——杏仁瓦片的做法  

1. 烤箱预热150度

2. 赤藻糖醇、盐、杏仁粉一起搅拌后加入鸡蛋搅拌，再加入融化的无盐奶油(要等奶油变常温时再加入)，并且搅拌均匀。

3. 最后再加入杏仁片轻轻的搅拌冷藏30分钟。

4. 铺上烘焙纸用汤匙挖取杏仁糊放在烘焙纸上，每个杏仁糊间要有足够的距离。

5. 手沾水将杏仁糊推平，杏仁片尽量不要重叠在一起推得越薄越好，每片大小尽量一样(可以使用煎蛋器辅助)。

6. 先烤10-15分钟观察是否上色，如上色速度慢将温度提升到165度，还没上色再烤5分钟，如果只有週围上色，关烤箱稍微闷一下(直到烤箱外部不会烫手)。

7. 将瓦片移到烤架上放凉，如果想让瓦片有弧度一出烤箱就要硕型喔!!

小贴士

1.无盐奶油可以用微波炉融化
2.想要增加脆度改用蛋白
3.千万不可以偷懒烤箱一次转20分钟，要分次烤并观察饼乾烤的状况