半月形番薯奶油夹心铜锣烧

翻译自日本的食谱网站
原出处：

用自发粉做成的半月形铜锣烧，做法很简单~
作为秋天的小点心，番薯奶油铜锣烧一定不能错过♪

用料  

半月形番薯奶油夹心铜锣烧的做法  

1. 【制作番薯奶油夹心】
   先把番薯切成1cm左右的方块后放入耐热的碗中，然后用微波炉高火加热4分钟左右。

2. 用打蛋器或者捣碎器之类的将软化后的番薯打成泥状后先搁置一旁。

3. 再用一个耐热碗，加入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌均匀后筛入低筋面粉，用打蛋器混合的同时分次少量加入牛奶并搅拌均匀。

4. 把步骤3放入微波炉加热2分钟后取出，加入少许香草精搅拌后再加热2分钟。

5. 加热完取出后搅拌成丝滑状态，加入前面捣好的番薯泥，均匀混合等冷却。番薯奶油夹心即完成。

6. 【接下来做铜锣烧皮】
   将自发粉倒入碗中（不用过筛也可以），然后分次加入A料用打蛋器混合，最后倒入牛奶，搅拌到丝滑的状态。静置10分钟。

7. 平底煎锅用小火加热后，距离锅4cm左右倒入上个步骤的浆糊，加热2~3分钟后翻面继续用小火煎1~2分钟。
   趁热的时候轻轻对折固定后放置，冷却后夹入做好的番薯奶油夹心就完成啦。

小贴士

※如果不加油会粘锅的话，可以加少许色拉油~
※用铁板也可以煎~