烘焙-零难度低脂紫薯燕麦挞
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想吃蛋挞的时候,每次想到挞皮就会望而却步,今天换了紫薯和燕麦做挞皮,紫薯的香甜气息和着燕麦自带的果香气,口感丰富回味无穷,紫薯燕麦挞,零难度,超级爱的一款低脂甜点。
用料
紫薯泥(紫薯泥➕适量牛奶) | 150克 |
雀巢优麦麦片 | 60克 |
牛奶 | 130克 |
雀巢淡奶油 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
雀巢低脂炼乳 | 20克 |
烘焙-零难度低脂紫薯燕麦挞的做法
所有材料准备好。
紫薯泥中加入麦片,这里的紫薯泥是用蒸好的紫薯压成泥,加了一点点牛奶,看起来是略湿润的状态。雀巢这款麦片是小包装很方便,打开袋子就闻到果香气息了。
麦片和紫薯泥混合均匀。
模具抹一层橄榄油,不粘模具无需抹油,把紫薯燕麦放到模具中,整理好形状。放到烤箱中150度烤10分钟定型。
等待的过程准备蛋挞液。先把鸡蛋打散,再分次加入牛奶、淡奶油、炼乳拌匀,搅拌的时候小幅度匀速,这样不会产生过多气泡。
蛋挞液倒入模具中。送入烤箱,180度烤25分钟,再转170度烤10分钟。随时观察表面上色情况,避免烤过。
烤好的蛋挞出炉晾凉一下就可以吃了,紫薯自带的香甜气息中和着麦片的香气,入口超级满足。
太美味啦~
再来一张。
小贴士
1紫薯泥中加入牛奶的量要少量多次加入,看起来不干略湿润即可。
2蛋挞液搅拌的时候小幅度搅拌,就很细腻,无需过筛。
3烤箱温度仅供参考,要随时观察,避免烤过。
4每个人模具不同,如果发现蛋挞液做多了,可以倒入烤碗和蛋挞一起送去烤箱,烤出来也是特别好吃。
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