香草司康~纯净素
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用料
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
甜菜糖 | 15克 |
椰子油(固态) | 25克 |
纯净水 | 40克 |
盐 | 1克 |
香草司康~纯净素的做法
❶将低筋面粉和泡打粉过筛,加入糖粉和盐。
❷在混合好的粉中加入固态椰子油。(椰子油的特性是遇冷凝结,现在夏季,可以提前将椰子油放进冰箱10分钟左右,待变成固体后可挖出使用。)粉与油会粘合,在椰子油融化前,快速用手捏碎大块的固体,揉搓成沙粒状。
❸在混合物里加入40g纯净水,用刮刀稍微搅拌,轻松揉整成团型即可。司康要做得松软,切勿反复揉。
❹按压至方型的饼状,将新鲜的百里香洗净擦干,轻按进饼面。
❺烤箱提前预热200度,约烤15分钟,出炉后切成条状即可。
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