要想和外面一样好吃的蛋挞~~必看
来源:菜肴屋 阅读:2.85W 次
这是我试过无数次后总结的要想蛋挞好吃必须按这个配方 如果你非要只用鸡蛋和牛奶的话 就不要问为什么不好吃 或为什么和外面卖的味道不一样啦什么的就不能怪谁啦
甜度可以自己调整
至于挞液用量看你挞皮买的大小 配方量可以自己调整 基本牛奶和淡奶按1:1 多点少点都没事味道不会差太大的
我买的七厘米大的挞皮所以这量是两个的
用料
蛋黄 | 一个 |
牛奶+淡奶油混合 | 50ml |
炼乳 | 一茶匙 |
糖 | 20克 |
玉米淀粉(可不加) | 5克 |
要想和外面一样好吃的蛋挞~~必看的做法
1.把所有材料(除蛋黄和玉米淀粉)混合 可以微波炉叮个几十秒方便糖和炼乳充分融化
2.凉了以后依次把蛋黄和玉米淀粉加入搅拌均匀 过筛后 备用
烤箱我就不多说什么了每个烤箱脾气不一样 自己调整上下火 我家烤箱上火180 下火140烤25分钟左右
最后挞皮因为是冷冻的 需要解冻 烤箱预热时候放进去也可以但温度不要太高几分钟就可,也可以微波炉解冻 (不想解冻烤的时间要延长自己摸索 不然挞皮底会不脆的)
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新