咸蛋黄薄饼🍪~挤厚点还能做成入口即化的杯子蛋糕🍰

由于我家烤箱是那种超迷你款的！ (͏ ˉ ꈊ ˉ)✧˖°
一次能烤的饼干容量有限，而且最近疫情期间，也没来得及去买油纸。

害~所以洗锅真的超麻烦的，我就懒得每次烤好一盘又挤一盘饼干烤了！

直接拿出了我烤蛋糕的杯子模型，一biā就把面糊都挤杯子里，扔烤箱去烤了！


没想到啊！！没想到！既然真的成功了，而且味道揪极好吃啊！

入口即化的口感，超浓郁的淡奶香味！一口一个快乐都进肚子里！！

而且加了咸蛋黄更好吃了，虽然没加芝士，但是味道却和芝士一样浓郁！(≖‿≖)✧

一次想吃两种甜品的阔以试试！！(=̴̶̷̤̄ ₃ =̴̶̷̤̄)♡

用料  

咸蛋黄薄饼🍪~挤厚点还能做成入口即化的杯子蛋糕🍰的做法  

1. 准备好上述食材
   
   1、将两颗咸蛋和一颗鸡蛋煮熟后，只取蛋黄
        然后搅碎，让它们混合在一起。你中有我
        我中有你（ｏ-ω-）♡（－ω-ｏ）
   
   2、准备淡奶油、纯牛奶、融化好的黄油
          冰糖粉 (就是冰糖被我用搅拌机打磨成粉了)
   
   3、把称好的低筋面粉和玉米淀粉混合在一起

2. 准备打发淡奶油
   
   1、将冻好的冰水取出
   
   2、将融化好的黄油、糖粉和淡奶油放入铁碗里
   
   3、铁碗放在冰水上面，用打蛋器隔水打发奶油
   (隔冰水打发奶油是最快的，大概3–5分钟就好了)

3.   这样隔冰水打发⬆️

4. 奶油打发成这样⬆️可以提起尖尖即可
   
   奶油打发全程高档位
   
   我用的是动物奶油，口感超细腻

5. 打发好的奶油
   
   1、加入混合好的蛋黄
   
   2、和过筛好的两种粉(低筋面粉+玉米淀粉)
   
   3、用打蛋器小档继续搅拌均匀即可

6. 用打蛋器-混合搅拌均匀后的样子 ⬆️
   
   细腻、浓稠

7. 搅拌均匀以后，将面糊装进裱花袋，冷藏10分钟

8. 我薄薄挤一层在烤盘上，烤出来的样子
   
   烤箱130°预热五分钟
   
   180°烤15分钟
   
   每个人烤箱的功率都不一样，180°烤的时候，观察留意一下火候，随时调整时间和温度就好了！

9. 挤在蛋糕磨具里烤出来的样子            ⬆️
   
   蛋糕口感细腻，入口即化，加了咸蛋黄和淡奶油以后的口感，蛋糕有很浓郁的奶香味。
   
   也超适合2–3岁的宝宝做辅食~不热气，怕油的话，可以自行减少黄油的量！

小贴士

1、怕油怕长胖的宝子们，可以自行减少10–15g 黄油的量

2、如果面糊太稀，可以适当追加一点低筋面粉混合
     (记得要过筛的面粉)

3、如果面糊太硬，就适量加点纯牛奶(不过一般没有这个如果)