超好吃仿半熟芝士随便做酸奶糯米粉蛋糕

用料  

超好吃仿半熟芝士随便做酸奶糯米粉蛋糕的做法  

1. 两个无油无水大碗，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离

2. 蛋糕中加入一盒酸奶，一撮糖（一撮就是一撮，多了少了问题不大），20克糯米粉粉（我家只有糯米粉，低筋粉也可以，不要多加，面粉少会有轻熟芝士的口感），搅拌均匀

3. 面粉示意，差不多这个量

4. 蛋白加入一小撮盐，一个金桔汁/柠檬汁几滴/2，3滴白醋（都没有的话可以试一下橘子汁或者橙汁），两撮糖（开头一撮，中间一撮），用打蛋器打发

5. 我家只有手动打蛋器，大概15分钟吧，像图上那样，碗中尖角不倒就可以了

6. 把打发的蛋白，分2―3次加入蛋黄液中，搅拌均匀（如上所示），倒入模具，震几下，把大的气泡震出来

7. 小烤箱180预热10分钟，放入蛋糕，160度20分钟，120度20分钟就可以啦！（电饭锅和微波炉应该可以，小伙伴们可以试一下）

8. 因为是酸奶的，烤出来的蛋糕不会膨起来，但是超级好吃，有半熟芝士的口感哦