软绵绵的酸奶蛋糕（适合像我一样的新手）

这个蛋糕让我重拾了做烘焙的兴趣！一做就成，而且低糖低油，吃起来负罪感少些。
封面是在我妹下手之前赶紧拍的，全家人都很喜欢😘

用料  

软绵绵的酸奶蛋糕（适合像我一样的新手）的做法  

1. 准备好所需材料。
   做了几次发现，其实做这些事情可以和家人或情侣一起合作完成，吃起来也是甜蜜蜜的。

2. 将蛋白蛋黄分离，在蛋黄中依次加入玉米油和酸奶，至搅拌均匀。

3. 将两个面粉部门过筛后，加入搅拌均匀的蛋黄中，再次至均匀状态。

4. 处理完蛋黄部分，接着就是蛋白部分。
   将蛋白用搅拌器低速打到有泡泡的时候，加第一次糖。（我们把糖份三次放；
   当蛋白呈现出白色，有点稀稠的时候，放第二次糖；
   越搅拌，蛋白越硬，适时加入剩下的糖。

5. 至于要将蛋白搅拌到哪种状态，还需摸索。
   如果是打的很硬，能使蛋白立起来的，做出来的就是很厚实的乳酪蛋糕的口感。
   如果打的没那么硬，跟如实酸奶差不多，我会再加点泡打粉，做出来呢是软软的，底部还会有点湿，不过我超喜欢那层油油的底部！
   大家可以都试试哈～

6. 在蛋白中加入柠檬汁，可以去腥，如果不喜欢吃太酸，不要放太多哦。再加入蜂蜜，因为是如实酸奶送的，不想浪费，orz

7. 接着将蛋白和蛋黄部分混合至很细致的状态，倒入模具中，模具下用锡纸裹住。

8. 烤箱160度预热，在烤盘中放一碗水的量，烤60分钟。

小贴士

1、所配的原料用料是对应我的7寸圆盘模具。
2、因为我也是新手，碰到这个方子很容易就成功了，想分享给和我一样老是手残，做不成功的宝宝们，不要怕失败，多做也许会有不一样的新发现！所以也想能和大家多讨论，谢谢！
3、这个最好凉了再吃，会有cheese蛋糕的口感！凉了放久了再吃！我以前总是以为要趁热吃，有些可能不一样。