巧克力淋面蛋糕派

用料  

巧克力淋面蛋糕派的做法  

1. 蛋黄蛋白分离
   蛋黄加入10克细砂糖搅匀

2. 蛋白分次加入30克细砂糖，用电动打蛋器打至打蛋头出现尖尖勾

3. 取三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀

4. 再将翻拌均匀的蛋黄蛋白液倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

5. 筛入低筋面粉跟泡打粉，翻拌均匀

6. 烤盘垫油纸，蛋糕液装入裱花袋，剪个口子，挤出圆形

7. 烤箱预热160度，中层烤15分钟

8. 烤至底部不粘油纸即为烤熟状态

9. 棉花糖捏成两段，放在蛋糕片底部，微波炉转20秒

10. 趁热盖上另一块蛋糕片，稍微压一压使其粘连

11. 巧克力隔热水融化

12. 加入淡奶油搅匀

13. 过筛，使巧克力浆更细腻

14. 趁没凝固，用勺子把巧克力浆淋在蛋糕派上

15. 完成～女儿直夸好好吃！