简到极🉐️电饭煲蛋糕

大家好，我是fish囡，今天给大家介绍一款一吃就会爱上的“电饭煲蛋糕”
又是手残星人也能做的“零失败蛋糕”
想要完善自己西点烘焙技能的小伙伴们
可以从它起步...呦🤣

用料  

简到极🉐️电饭煲蛋糕的做法  

1. 先将鲜奶和油混合 搅拌均匀 至闻起来无重油味

2. 5个草鸡蛋 剥离蛋黄和蛋清

3. 再将5个蛋黄倒入 鲜奶和食用油的混汁里

4. 用打蛋器 小档 打出小泡即可

5. 加入面粉 用打蛋器 小档～中档 打至均匀 成糊状 无粉团小颗粒即可

6. 接下来就是要处理蛋清
   蛋清处理的好 泡既绵密又Q弹
   注意：4勺糖 分4次加
   现在开始发泡几步骤⬇️
   1）先放入第1小勺糖、少许盐到蛋清中
   2）打蛋器从小档 再调中档 2min后关闭

7. 3）再放入第2小勺糖加入蛋清中
   4）打蛋器再从小档 再调中档 2min后关闭
   5）以此类推 放完3、4小勺糖 最后加入几滴白醋 去腥（青/黄柠檬都行）将发泡 分三次加入之前蛋黄面粉糊中 用刮刀 顺时针抄底打圈 直至精细为止

8. 打至硬性小尖角 任务算完成 全程共计8min

9. 将发泡 分三次加入之前蛋黄面粉糊中 用刮刀 顺时针抄底打圈 直至精细为止

10. 1）倒入刷过底油的电饭煲内胆中
    2）内胆底和壁都需要刷油
    3）最后加入喜欢的配料（葡萄干 蔓越莓干 蓝莓干等）

11. 点击煮饭键即可，补充⬇️
    1）我家电饭煲煮饭一直用柴火档，但今天采用的是长者档
    2）原以为时间会长，但电饭煲到了时间会自己跳掉（灰常智能吧😏) 看了一下时间25min
    3）跳掉后再闷15min

12. 全程需要在电饭煲出气口上 安置一块湿毛巾 以防漏气

13. 时间一到 打开见宝😇

14. 取出内胆 待冷却后 脱模

15. 成品 装盘  松软 Q弹  少糖 清淡 是我的菜🥳

16. 中餐久了 偶尔需要换一换口味 快来吧🤟

17. ⚠️再补充一句⬇️
    准备用具时 需要2个无水无油的容器
    蛋糕糊和蛋清都在此容器中搞定

小贴士

1） 容器必须是无水无油型
2）糖分次加入到蛋清中要注意
3）泡分次加入到蛋黄面粉糊中也要注意
4）关于电饭煲刷油需提醒一下：内胆底和壁都需要刷油❣️强调壁部的油 高度需要与内容物的高度齐平 最后方便脱模 底也可以收得非常漂亮🙃
5）自己的电饭煲要掐准，湿布一定要盖
❣️❣️❣️
由于我蛋多 糖少 口感细而不腻 反正我喜欢😘
最终 大家根据自己喜好 来制定方案即可🤪