芒果蛋糕卷
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用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋清 | 4个 |
| 白糖 | 40g |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 芒果 | 1个 |
| 奶油 | 170克 |
| 糖分 | 40g |
芒果蛋糕卷的做法
蛋黄蛋清需要分离
蛋黄里加入40g色拉油搅拌均匀再加入50g牛奶搅拌均匀再加入20g细砂糖搅拌均匀过筛80g低粉翻拌均匀
蛋清加入20g细砂糖电动打蛋器打成有弯钩状态
面糊翻拌均匀倒入方形烤盘28*28方盘
170g淡奶油加入40g糖粉打发
烤好的蛋糕涂抹奶油卷形成功定型1小时即可食用
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