《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)
来源:菜肴屋 阅读:1.39W 次
相比之下,烫面蛋糕口感更绵密些
无论是作为下午茶还是饭后甜点
都是很不错的选择呢
用料
玉米油 | 50克 |
抹茶粉 | 8克 |
牛奶 | 56克 |
低筋面粉 | 52克 |
蛋黄 | 98克 |
蛋白 | 195克 |
细砂糖 | 65克 |
《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)的做法
将色拉油和抹茶粉用茶筅拌匀至无颗粒。
牛奶加热至40℃后,加入步骤1的混合物,搅拌煮至沸腾后立即离火。
将步骤2的混合物倒入低粉中拌匀,放凉至不烫手后加入蛋黄,用蛋抽划Z字拌匀。盖上保鲜膜备用。
蛋白冷冻至边缘结薄冰,分3次加糖,打发至小弯钩状态。
分两次将蛋白和面糊拌匀。
倒入烤盘,放进烤箱烘烤。160℃烘烤30分钟。
抹上奶油放上芒果卷起切件即可
小贴士
天猫ownland旗舰店
供你所需,给你所爱
热爱烘焙热爱生活的宝宝们一定要过来看下哦
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新