自制腊肠（自用保存）
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花椒粉应该多放点，但是家里没有了只能作罢，辣的家里人不喜欢，先放这些试试，酌情再加，胡椒粉是白胡椒和黑胡椒的混合，白胡椒少黑胡椒多，最终结果花椒不够味，咸味太重下次需要改进
用料
| 肉 | 10斤 |
| 盐 | 50克 |
| 糖 | 100克 |
| 花椒粉 | 25克 |
| 辣椒粉 | 36克 |
| 胡椒粉 | 50克 |
| 十三香 | 25克 |
| 白酒 | 125克 |
| 生抽 | 75克 |
| 蚝油 | 50克 |
| 老抽 | 适量可不加 |
自制腊肠（自用保存）的做法
瘦肉切片，肥肉搅碎，肥瘦肉拌匀
配料秤好拌匀
肉与配料拌匀
肠衣泡好，肉用神器灌肠即可
电风扇吹至香肠基本干燥
![自制腊肠（自用保存）的做法步骤图 第2张]( "自制腊肠（自用保存）的做法步骤图 第2张")
烤箱80度热风10小时的状态，也可直接晒干
![自制腊肠（自用保存）的做法步骤图 第3张]( "自制腊肠（自用保存）的做法步骤图 第3张")
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