《ownland澳澜烘焙》熔岩巧克力蛋糕（最佳爆浆没有之一）

用料  

《ownland澳澜烘焙》熔岩巧克力蛋糕（最佳爆浆没有之一）的做法  

1. 这次用到的是咱们家的硅胶六连模具，
   在出炉之后能马上尝到热乎乎的蛋糕，
   有一个容易脱模的模具，简直是锦上添花。

2. 准备齐全就可以开干咯~

3. 把65g黑巧克力，隔水加热融化

4. 加入75g黄油融化

5. 把鸡蛋放进干净的容器里

6. 加入62.5g细砂糖

7. 打发膨胀

8. 在膨胀的鸡蛋中加入过筛的低筋面粉45g

9. 再加入巧克力黄油组合

10. 搅拌均匀

11. 把硅胶模具填充一半

12. 加入一块黑巧克力在中间

13. 再把硅胶模填满

14. 提前预热烤箱180°烘烤10-12分钟即可，冷却后脱膜

15. 烤好咯

16. 成品

小贴士

1.可以在材料中加入适量的朗姆酒，是为了赋予甜点一种更有层次的香气，没有可不加；
2.搅打鸡蛋时一定是要高速的，低速不好打发且时间久；
3.用小烘培纸杯、硅胶6连模具、麦芬杯都是可以的。


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