芒果蛋糕卷 | 小四卷

海氏C40烤箱【仲夏食记】打卡第26天 蛋糕卷

今天想试试网红小四卷，哈哈哈，就是蛋糕卷，配方里很多跟4有关，就叫小四卷😃😃
配方：
鸡蛋4个（蛋清蛋黄分离）
牛奶40g
玉米油40g
低筋面粉40g
细砂糖40g
🌟🌟这也太好记了！
奶油部分：淡奶油150g 糖10g

步骤：1.蛋黄糊：把牛奶，玉米油乳化搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，最后加入蛋黄！2.蛋白霜：蛋白加入白砂糖打发至图3状态。3.蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，倒入28*28盘！4.烤箱提前预热165度20分钟，放入烤箱烤。5.等蛋糕烤好后拿出来倒扣放凉。6.奶油➕糖下去打发，涂在蛋糕上，放上切好的芒果，卷起来，放入冰箱冷藏一个小时后才能切！（天气太热，冰一下哦）😋😋
美美滴吃上蛋糕卷🥰

用料  

芒果蛋糕卷 | 小四卷的做法  

1. 1.蛋黄糊：把牛奶，玉米油乳化搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，最后加入蛋黄！

2. 2.蛋白霜：蛋白加入白砂糖打发至图3状态。

3. 3.蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，倒入28*28盘！

4. 4.烤箱提前预热165度20分钟，放入烤箱烤。

5. 5.等蛋糕烤好后拿出来倒扣放凉。6.奶油➕糖下去打发，涂在蛋糕上，放上切好的芒果，卷起来，放入冰箱冷藏一个小时后才能切！（天气太热，冰一下哦）😋😋
   美美滴吃上蛋糕卷🥰