抹茶蔓越莓奶酥
来源:菜肴屋 阅读:9.94K 次
纯正的宇治抹茶搭配蔓越莓,不甜不腻,送给喜欢抹茶的吃货们。
用料
低筋面粉 | 180克 |
抹茶粉 | 15克 |
蔓越莓干 | 40克 |
奶粉 | 15克 |
蛋黄 | 3个 |
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 35克 |
抹茶蔓越莓奶酥的做法
黄油室温软化后,加入细砂糖和奶粉,用电动打蛋机打发,直到体积膨松,颜色略浅
依次加入3个蛋黄,用打蛋器搅打均匀,每次都要等黄油和蛋黄完全混合后再加入下一个蛋黄
低筋面粉和抹茶粉混合后,过筛倒入打发好的黄油中
用手把面粉、抹茶粉和黄油混合均匀
倒入蔓越莓干,搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1cm的面皮
用刀切成自己喜欢的样子后放入烤盘
把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟(也可根据烤箱实际情况适当增加几分钟)
小贴士
根据君之葡萄奶酥的方子修改的,吃不惯抹茶的话可以适量减少抹茶粉的分量。因为不喜欢太甜,所以半糖。喜欢甜食的可以把糖加倍。
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