香芋紫薯蛋糕卷

今天教大家做香芋蛋糕卷。为了让颜色看起来更加的好看，我加了一些紫薯在里面。
首先来说一下香芋紫薯泥的做法，这里我用到的比例是3:2，因为这个做出来还是偏紫薯的颜色。但如果喜欢芋泥比较浓的话，可以不加紫薯，或者用3:1的比例。
芋头和紫薯去皮切成块，放在一起上锅蒸熟，放凉到不烫手为止。带上一次性手套，使劲地将它们压至混合。我没有加糖也没有放油，只是将它们混合而已，用手掌反重重叠压烂，连料理机和炒锅都省了，够简单吧。

用料  

香芋紫薯蛋糕卷的做法  

1. 玉米油和牛奶搅拌乳化后，过筛低筋面粉，搅拌成细腻状态，加入蛋黄混合均匀。

2. 蛋清分两次加入白糖打发好。

3. 打发好的蛋白分两到三次和面糊翻拌混合均匀。

4. 倒入垫上油纸的烤盘里，上火190度下火180度，20分钟左右。

5. 烤好后取出放凉。

6. 反面朝上，抹上香芋泥。

7. 卷起即可，冷藏一夜口感更好哦。

8. 低糖低热量又营养的蛋糕卷完成。

小贴士

没有馅的话，可以不放。