抹茶蜜豆八寸蛋糕

用料  

抹茶蜜豆八寸蛋糕的做法  

1. 牛奶加玉米油用手动打蛋器用力拌匀。

2. 筛入低粉和抹茶粉，Z字型拌匀，不能划圈，防止面粉上劲。

3. 蛋黄加入面粉中，还是Z字型拌匀即可。蛋清打入无水无油的盆中，滴入柠檬汁，用电动打蛋器打到干性发泡，其间分三次加糖。

4. 取三分之一蛋清加入蛋黃中，翻拌均匀后倒回蛋清中，再翻拌均匀。倒入八寸模具，轻轻震半气泡。

5. 烤箱预热150度，烤45分钟。出炉后马上震出热气，倒扣放凉。

6. 淡奶油加糖加抺茶粉，打发。蛋糕分成二层，淡奶油倒入裱花袋中，挤一层淡奶油加一层蜜豆，顶层做装饰。