无油无糖椰香全麦可可蛋糕卷
来源：菜肴屋 阅读：2.75W 次
过完年啦感觉自己的胃都被撑大了，嘴巴还是停不下来😂所以想到一些低脂甜品啦～这款蛋糕卷无油无糖 还添加了一定比例的全麦粉哦 可可粉和椰子粉混合的感觉像是奶油蛋糕的味道呢，而且我用苹果泥代替了糖 非常健康哦😘
用料
| 鸡蛋 | 6只 |
| 酸奶或牛奶 | 100克 |
| 可可粉 | 14克 |
| 椰子粉 | 30克 |
| 全麦面粉 | 40克 |
| 高筋面粉 | 40克 |
| 苹果 | 一只中等大小 |
| 红薯泥（加一定牛奶） | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
无油无糖椰香全麦可可蛋糕卷的做法
蛋黄蛋清分离，蛋清部分先冷藏
蛋黄糊中加打成泥的苹果浆，酸奶，搅拌 此时预热烤箱 160度
再加入过筛好的面粉 椰子粉 可可粉 搅拌均匀即可 不要画圈搅拌因为会起筋哦🤓
拿出蛋清糊，打至湿性发泡即可
分三次将蛋黄蛋清混合均匀 从高处倒入铺好油纸的烤盘中 震一下震出大气泡 放进烤箱
大概十三分钟左右 记住是中层哦 拿出烤盘震出热气 拎起烤纸放到晾网上 两三分钟左右
翻面 温热时再撕下烤纸 再翻回来 每隔两厘米划一刀浅纹。均匀的涂上红薯泥 撒好葡萄干 红薯泥加牛奶真的很细滑 然后卷卷卷啦
小贴士
全麦粉和高筋面粉 因为家里没有低筋面粉啦 但是不要过度 不然起筋哦
组织什么的我就不追求啦 因为这个面粉我掌控不好哈哈哈
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