南瓜（派）慕斯。

最近去一个日料店，无意中吃到了一个很好吃的派，他们管这个叫南瓜派，回家了以后很想念那个味道，于是我就翻了菜谱，搞了几次，做出了这个东西，

用料  

南瓜（派）慕斯。的做法  

1. 焦糖饼干用的是这个牌子的，一定要用这个，精髓就是这个饼干，，，，

2. 一个个头偏大的南瓜去皮，掏掉瓤。

3. 切块，蒸20分钟，然后再进微波炉叮一分钟，让他干爽一点

4. 焦糖饼干打碎，（取出一点点留着装饰，）倒入融化的黄油搅拌均匀

5. 倒入模具中，压实，我是用小号的慕斯圈压的。

6. 加入水怡砂糖，低速打成泥，如果南瓜水分偏大需要倒入干净的炒锅中小火炒干一些（蒸南瓜的时候盘子里的水拜托你一定要倒掉，在进行这个步骤，答应我，好么？好的。）

7. 吉利丁粉加入温水，搅拌均匀，

8. 溶解的吉利丁粉倒入南瓜泥搅拌均匀

9. 淡奶油打发六分，倒入南瓜泥翻版均匀。

10. 把南瓜泥倒入模具放入冰箱冷藏三个小时

11. 淡奶油加入砂糖打发，抹面，装饰，撒上流出来的焦糖饼干粉哦，