南瓜慕斯生日蛋糕
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用料 (奶油南瓜泥)
| 南瓜泥 | 400克 |
| 牛奶戚风体 | 三片 |
| 黄油 | 15克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 朗姆酒 | 1大勺 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
南瓜慕斯生日蛋糕的做法1 (蛋糕体)
所有材料混合用手持打匀。其中我没有再额外添加糖，因为我买的南瓜本身已经很香甜很好吃了
接着，100克牛奶加热至80度左右，趁势加入事先用冰水泡开的吉利丁3片，搅拌至完全溶化。淡奶油150克加10克糖打至六成有微微流动性
将牛奶溶液放凉后加入南瓜奶油泥，拌匀后加入打好的奶油中。然后一层蛋糕体一层南瓜慕斯，共三次累计六层。基本上我每层的南瓜慕斯为300克
南瓜慕斯生日蛋糕的做法2 (装饰)
用糯米粉、少量黄糖以及南瓜泥做了几个大小不一的小南瓜，装饰用
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