低卡酸奶蛋糕（口感不输乳酪蛋糕）

口感绵软可媲美乳酪蛋糕、简单易学，老少皆宜❤️

用料  

低卡酸奶蛋糕（口感不输乳酪蛋糕）的做法  

1. 1、准备材料.

2. 2、酸奶里加入玉米油、搅拌到完全乳化、酸奶尽量用浓稠的、我用的固体老酸奶.

3. 3、过筛加入低筋面粉和玉米淀粉、搅拌均匀.

4. 4、加入蛋黄、搅拌顺滑.

5. 5、接下来打发蛋白、在蛋白出现大气泡后（如图）、分三次加入细砂糖.

6. 6、打发到湿性发泡.

7. 7、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中、翻拌均匀.

8. 8、倒回剩余的蛋白霜中、翻拌均匀.

9. 9、用一个轻乳酪蛋糕的六寸固体椭圆模具、里面刷一层黄油防沾、底部垫好油纸.

10. 10、面糊倒9分满、送入预热好的烤箱、盘中注入2厘米左右的热水，上下火130度烤75分钟.

11. 11、剩余的面糊可以倒入小烤碗里面.

12. 12、出炉后晾凉到温热后脱模.

13. 13、刷上一层蜂蜜，很漂亮哦.

14. 14、开吃喽😋