Homemade 裸蛋糕

这是一款在基础戚风上的鲜奶油蛋糕，成功率高且颜值赞，是家常宴客都可以用到的一道甜品.

用料  

Homemade 裸蛋糕的做法  

1. 把蛋白和蛋黄分离

2. 在蛋黄液中加入白砂糖用打蛋器搅拌，然后分次在加入油和牛奶. 每次都必须搅拌充分后再加入下一步

3. 充分融合到这个样子就可以了

4. 筛入低筋面粉，用打蛋器画8字拌匀
   

5. 打发蛋白到直立勾状）白砂糖要分三次加入（冒大泡时，冒小泡时，打发到白色小绒状时）

6. 将打发好的蛋白分三次加入之前的蛋黄混合液中拌均. 注意不要过度搅拌，不然烤的时候会影响蛋糕的蓬松度.
   拌匀后将蛋糕液倒入8寸圆形蛋糕模具当入烤箱烘焙（170度40分钟）

7. 烤好的蛋糕冷却后，开始打发鲜奶油. 鲜奶油中加入5克幼砂糖（自家吃所以不放多了）

8. 打发到看见光泽度就可以了

9. 用刮刀把鲜奶油涂在蛋糕上，草莓洗净，随意放在蛋糕上颜值也很高.
   
   
   这款蛋糕是我在家做的最多的一款蛋糕，容易成功且颜值高. 最最重要的是家人都很爱！

10. 附上以前做过这款的完成图

11. 切面

12. 颜值真的很高