鲜花裸蛋糕
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用料
| 蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 色拉油 | 30g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 牛奶 | 40g |
| 白砂糖 | 30g |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 250ml |
| 白砂糖 | 25g |
| 鲜花 | 任意 |
| 水果 | 任意 |
鲜花裸蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离在无水无油的容器里，蛋白里挤一点柠檬汁放入冰箱里冷冻备用
![鲜花裸蛋糕的做法步骤图，鲜花裸蛋糕怎么做好吃 第2张]( "鲜花裸蛋糕的做法步骤图，鲜花裸蛋糕怎么做好吃 第2张")
色拉油在锅中加热到有微微小泡的状态后关火，过筛低粉横向抽动至无干粉状态，倒入牛奶拌匀后倒入蛋黄再次拌匀，然后蛋黄糊盖一层保鲜膜防止风干，备用
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蛋白从冰箱取出，放入白砂糖高速打发至大弯钩状态转低速打发一会儿
![鲜花裸蛋糕的做法步骤图，鲜花裸蛋糕怎么做好吃 第4张]( "鲜花裸蛋糕的做法步骤图，鲜花裸蛋糕怎么做好吃 第4张")
取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜，翻拌均匀
![鲜花裸蛋糕的做法步骤图，鲜花裸蛋糕怎么做好吃 第5张]( "鲜花裸蛋糕的做法步骤图，鲜花裸蛋糕怎么做好吃 第5张")
拌好的面糊装入模具，震出大气泡，放入预热140度的柏翠烤箱烤制50分钟左右
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出炉后震出热气，倒扣脱模晾凉
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蛋糕胚平均片三片，每一层涂抹上打发好的奶油后铺一层水果
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顶层涂抹一层奶油，侧面随意抹点，装饰上鲜花或者水果就好啦
![鲜花裸蛋糕的做法步骤图，鲜花裸蛋糕怎么做好吃 第9张]( "鲜花裸蛋糕的做法步骤图，鲜花裸蛋糕怎么做好吃 第9张")
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