奶酥蜜豆小蛋糕

用料1 

用料2 (装饰)

用料3 (奶酥)

奶酥蜜豆小蛋糕的做法1 (奶酥)

1. 低粉、杏仁粉、白砂糖和盐，倒在操作台面上

2. 混合均匀

3. 加入切成小块儿的黄油丁（冷冻的最好）

4. 用刮刀切拌混合（全程不要用手，避免让黄油融化）

5. 切成带颗粒的松散状即可

6. 装入保鲜盒，盖上盖子，冰箱冷藏备用，一次用不完，可以冷冻保存（做下面的小蛋糕，大概用了1/3的量）

奶酥蜜豆小蛋糕的做法2 (小蛋糕)

1. 室温软化的黄油中加入黄砂糖，打发至体积变大的蓬松状态，分6次加入全蛋液

2. 每次都搅拌均匀后再加入下一次的蛋液（避免油水分离）

3. 筛入1/3量的低粉和泡打粉

4. 改用刮刀翻拌均匀，倒入一半量的牛奶

5. 翻拌至於干粉即可，再依次加入1/3粉、1/2牛奶、1/3粉，每次都大至翻拌，再加入下一样食材（不要过度），最后加入蜜红豆

6. 稍翻拌

7. 用小勺子盛入小纸杯

8. 表面撒上奶酥粒和蜜红豆，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，出炉放凉，密封保存