无粉蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.3W 次
用料
巧克力 | 150克 |
鸡蛋 | 5个 |
砂糖 | 60克 |
淡奶油 | 250克 |
无粉蛋糕的做法
煮开淡奶油,倒入巧克力融化成巧克力酱
取另一容器,加入鸡蛋和糖粉,充分打发。
然后将打发蛋液3分之一倒入巧克力酱中,翻拌均匀,然后将打发蛋液全部放入,翻拌均匀。
将八寸蛋糕模内铺油纸用黄油固定,外侧包裹锡纸,放入烤盘,隔水加热150度,70分钟
烤好后晾凉,冷藏一晚,再脱模就可以食用啦。
小贴士
1.蛋液和巧克力酱混合时,一定要先加少量搅拌均匀再加全部。
2.混合一定要翻拌,不要划圈搅拌这样会把打发蛋液打散的。
3.烤箱温度可以适量减少,然后加长时间,防止温度太高外层烤糊内部未烤熟的情况。
4.蛋糕超级软,建议用分底的蛋糕模具~
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