海洋栗子蛋糕

第一次尝试着做奶油蛋糕，海绵蛋糕没有那么软，奶油稍稍有些硬，栗子没有那么细，样子不太好看……但是我努力了。

用料  

海洋栗子蛋糕的做法  

1. 原始材料。请忽略大大的logo。

2. 栗子剥壳打粉备用。

3. 鸡尾酒倒碗里放水里加热，温度大概四十度加入吉利丁粉搅拌均匀。拿出放冰箱备用。

4. 准备两个盆，鸡蛋白蛋黄分离，蛋白用打蛋器打出大泡时加第一次糖，高速打出细泡时加入第二次糖，打发时加入剩下的糖。打成如图状态即可。蛋黄加糖，用手动打蛋器打至颜色变浅加入色拉油、牛奶，筛入低粉，电动打蛋器稍打片刻。

5. 蛋白霜分三次翻拌到蛋黄液，最后倒入模具，在桌上震出气泡。

6. 烤箱170度、上下火预热十分钟，放入蛋糕液。

7. 170度、上下火、40分钟。等着蛋糕出炉吧。

8. 细细软软如海绵一般。

9. 出炉蛋糕倒置在面板上，取出后去掉上下层烤脆的部分，留下软软的蛋糕，横切成三层。淡奶油+糖打发，加入栗子粉制作成栗子馅。栗子馅均匀抹到蛋糕夹层，最后在最上面也均匀抹上一层。

10. 淡奶油+糖打发，均匀涂抹到蛋糕坯上。

11. 把准备好的鸡尾酒果冻从冰箱取出。切成小块铺到蛋糕表面。周围用裱花袋挤上一圈奶油。奶油不要打太干，我的就是太干了，老是断、堵。所以样子不好看。

12. 草莓切片装饰一下。希望今天过生日的同事能喜欢吧。

13. 剩下的面粉糊做了几个cupcake。