海洋奶冻蛋糕

不喜欢慕斯口感 所以做成奶冻
采用蝶豆花纯天然色素 老少咸宜

用料  

海洋奶冻蛋糕的做法  

1. 奶冻：
   1.取部分牛奶与玉米淀粉混合
   2.小火加热剩余牛奶+淡奶油+砂糖
   3.倒入玉米淀粉液搅拌至浓稠（有阻力即可关火）
   盒子底部铺满椰蓉 奶冻稍凉后倒入盒子
   冷藏五小时以上

2. 
   海洋层：
   煮出蝶豆花水（一小半碗即可）趁热与泡软的吉利丁片搅拌均匀 冷却后放入冰箱冷藏
   贝壳：
   白巧克力融化放入模具
   沙滩层：
   捣碎饼干
   

3. 装饰：
   果冻捣碎（海洋）+
   饼干碎（沙滩）+
   椰蓉（海浪）+
   白巧克力（贝壳）+

小贴士

想做成渐层颜色可以把部分蝶豆花水和热开水调色，再取部分泡软的吉利丁融化即可。
或者加入几滴柠檬汁调成紫色
2.加入少许白砂糖让果冻有甜味口感更好。