海洋风翻糖奶油蛋糕

我们家宝贝生日到啦，哥哥是个十足的海洋控，询问过哥哥的要求，想要一个双层的海洋蛋糕，于是便想到了翻糖与奶油的结合，因为是双层蛋糕，虽然是迷你的（4寸+6寸），所以会用海绵蛋糕胚，但海绵蛋糕是需要用到大量的糖去支撑的，为了健康，小朋友吃的绝不马虎，所以选择爱乐甜的零卡糖就再适合不过啦～

用料  

海洋风翻糖奶油蛋糕的做法  

1. 因为是海洋风的半翻糖蛋糕，所以在做奶油蛋糕前我们需要提前一天把翻糖装饰准备好，翻糖我选用的是防水的干佩斯，可以放在奶油上不会融化

2. 首先把所有需要用到的材料工具准备好

3. 然后把材料按配方称重备好

4. 黄油和牛奶隔温水融化，并保持温度在40度左右

5. 用蛋抽搅打让它乳化

6. 鸡蛋加入糖粉先搅拌均匀，爱乐甜的糖粉细腻洁白，用作烘焙很易于融化，最重要是0脂肪0糖0卡路里，做海绵蛋糕再也不怕糖份超标啦

7. 接着把鸡蛋液坐入40度温水里用中速打发，此时烤箱可以开始预热170度

8. 坐入温水中能让全蛋的打发速度更快

9. 最后打发成稍硬有明显纹路细腻的蛋糊

10. 接着加入过筛得低筋面粉，用翻拌的手法拌到没有干粉后，这里要注意手法哦，避免消泡，最后在盆边倒入乳化好的牛奶黄油液拌匀，同样也是需要注意手法

11. 最后把做好的蛋糕糊倒入模具中，分别是一个4寸和一个6寸的模具，轻震出大气泡后放入烤箱，170度中层烤40分钟

12. 出炉后的蛋糕倒扣在晾网上

13. 晾凉脱模的蛋糕可以切片备用

14. 然后现在打发奶油，爱乐薇这款奶油是平时家里常用的，奶香浓郁好打发

15. 奶油加入糖粉，用高速打发

16. 不用两分钟即可以把奶油打发成细腻顺滑的抹面奶油

17. 接着是蛋糕的夹心和抹面啦，首先把一片6寸蛋糕胚放底，抹上奶油

18. 加入自己喜欢的水果，再抹一层奶油，然后加入一层蛋糕胚，

19. 蛋糕先用白色奶油简单抹面，同理上层的4寸蛋糕也是

20. 然后取少许白色奶油加一滴蓝色色素，再抹在蛋糕面，颜色可以不用统一，随意一点也行

21. 最后把做好的翻糖装饰摆放在蛋糕上即可

22. 最后成品很可爱，是儿子很喜欢的海洋的风～蛋糕松软香甜～